この三連休は、台風の影響でお天気が悪く家でおとなしく過ごしております。といっても、何かしら動いていたいタイプなもので、今日は新商品として取り組んでいるパウンドケーキの試作と試食をしました♪ドライフルーツをたくさん入れてラム酒を効かせたパウンドケーキ。まだまだ試作は必要ですが、作る度に新しい発見があり、改良の具合が見えてきます。私自身もお客様も満足のいくものはどこか、探りながら自信を持ってコレだ！と言えるものを作りたいですね。でも、実は良い素材を使用して作ると、あまり余計なことはしない方が美味しいもんです。混ぜたり焼いたり冷ましたり、基本的なことをきちんとすれば、あとは素材が美味しくしてくれますね～。

パウンドケーキはバターを使います。バターの焼き菓子は贅沢な美味しさがあると思います。たくさんはいらない、ちょっと食べるだけでとても幸せ。

納得のいくパウンドケーキ、お楽しみに♪