今日はご予約頂いていたドライフルーツのタルトを焼きました！

まずはたっぷりのドライフルーツをラム酒に漬け込んでおきます。その間にタルト台を焼きます。丁寧に大切に生地を型に馴染ませて。1番慎重になるところ。上手に焼けたら一安心です♪

タルト台が冷めたら、アーモンドクリームとラム酒に漬けていたドライフルーツを混ぜ合わせて流し込み焼きます。表面にはグラノーラもパラパラっとアクセントに。

ドライフルーツは焦げやすいので、何度もオーブンをチェックして良いところで取り出します。お客様が喜んでくださる顔を想像しながら、毎回慎重に焼いています♪

これから涼しくなる季節。温かい飲み物とタルトを食べながら、ほっこり過ごす時間が楽しみです。